Возьмем килограмма полтора свиной корейки с ребрышками. Тщательно вымыв под холодной водой, разрежем ее вдоль ребрышек, но не до конца.

Теперь можно заняться овощами. Две луковицы нарежем крупными красивыми кольцами, две крупные моркови — кружочками, два зубочка чеснока мелко порубим. Все перемешаем.

Надрезы на корейке надо посолить, поперчить, заполнить подготовленным овощным фаршем. Сверху и по бокам мясо обсыпать солью и перцем, выложить в высокую, смазанную жиром сковороду и поставить в горячую духовку. Запекать до готовности.

Подать на блюде, украшенном зеленью и овощами.